La gastrite è una delle malattie più comuni del nostro tempo. Spuntini e pasti frequenti in fuga, un'ampia varietà di fast food, intossicazione alimentare di scarsa qualità: tutto ciò può causare gastrite. Forse è per questo che molte persone ora soffrono di problemi di stomaco. Ma come affrontarli?
Per fare questo, non è affatto necessario assumere costantemente farmaci, la cosa principale nel trattamento è una dieta corretta e ben scelta che non causerà irritazione della mucosa e esacerbazione della malattia, ma allo stesso tempo saturerà il corpo con tutti i macronutrienti e le vitamine necessari.
Norme nutrizionali generali
- Cerca di mangiare 5-6 piccoli pasti al giorno. Non dovresti avere fame. Lascia che siano 3 pasti completi: colazione, pranzo e cena, oltre a piccoli spuntini.
- La base della tua dieta dovrebbe essere cibo liquido o grattugiato.
- Scegli gli alimenti che ti porteranno il massimo beneficio: cereali, zuppe, pesce, carne, uova, ricotta, latte e latticini, pane integrale o di segale, frutta, verdura e frutti di bosco.
- Presta attenzione alle date di scadenza. Dai la preferenza al cibo naturale che ha subito una lavorazione minima. È meglio scegliere uno yogurt con una durata di conservazione settimanale rispetto a uno con una durata di sei mesi.
- Mangia il numero di calorie di cui hai bisogno, che è facile da calcolare utilizzando programmi speciali su Internet.
- Proteine (carne e pesce, ricotta, formaggio, latte, uova), grassi (verdure e burro, formaggio, tuorlo d'uovo, noci), carboidrati (cereali, pasta, frutta, frutta secca) dovrebbero essere presenti nella dieta ogni giorno.
- Cuocere a vapore, cuocere in una pentola a cottura lenta o cuocere in forno. Un'altra opzione di cottura è alla griglia senza olio.
Importante!Bere 1-2 litri di acqua pura al giorno. Questa è la raccomandazione principale per l'alimentazione non solo per una persona con gastrite, ma anche per una sana.
Elenco dei prodotti vietati
Con questa malattia, è controindicato mangiare cibo che irrita le pareti dello stomaco. Vale anche la pena ridurre al minimo il consumo di alimenti che causano un'abbondante produzione di succo gastrico. Tali prodotti includono:
- cibi fritti e affumicati;
- patatine e cracker;
- cibi cotti in abbondante olio;
- dolci acquistati;
- gelato;
- prodotti a base di farina di frumento;
- limonata e soda;
- succhi confezionati;
- maionese, ketchup e salse acquistate;
- alcol;
- Fast food;
- bacche e frutti acidi;
- cagliata acida;
- caffè e tè forti;
- verdure in salamoia e in salamoia;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- cibo piccante;
- kvas;
- cibo in scatola;
- carne o pesce nel suo stesso succo.
Anche se questo elenco sembra piuttosto impressionante, mangiare sano e gustoso è molto semplice. Ricorda che molti prodotti sono intercambiabili. Ad esempio, invece della malsana maionese, puoi preparare una salsa fatta in casa con yogurt naturale, uova e olio di semi di girasole. I dolci acquistati sono facili da sostituire con cheesecake, miele, frutta e frutta secca, marmellate o noci senza zucchero. Quindi c'è sempre un'opzione di sostituzione.
Additivi alimentari proibiti
È importante capire che lo stesso prodotto di diversi produttori può avere una composizione completamente diversa. Ma dipende dalla composizione se puoi mangiare questo o quel cibo. Quindi presta sempre attenzione ad esso. Presta particolare attenzione a questi ingredienti:
- E-104, E-102 - contribuiscono all'insorgenza di malattie del tratto gastrointestinale;
- E-122, E-123 - influiscono negativamente sulla digestione;
- E-150, E-151 - interferiscono con il normale processo di digestione del cibo;
- E-220 - E-226 - provoca dolore allo stomaco;
- E-322 - irrita le pareti dello stomaco.
Naturalmente, questi non sono tutti additivi che influiscono negativamente sulla nostra salute. Quindi cerca di scegliere sempre prodotti naturali senza conservanti inutili.
Elenco degli alimenti consentiti
Dopo aver letto l'elenco dei cibi proibiti, potresti avere l'impressione che non ci sia quasi nessuna varietà di cibo. In realtà, questo è tutt'altro che vero. Puoi mangiare gustoso e sano concentrandoti su questi alimenti:
- cereali liquidi bolliti in acqua o latte;
- zuppe di verdure con aggiunta di cereali;
- zuppa di purea;
- latte o panna a medio o alto contenuto di grassi;
- uova strapazzate, uova sode o alla coque;
- puree di frutta e verdura;
- pesce o carne bolliti, al forno o in umido;
- miele, marshmallow, marshmallow, marmellata naturale;
- una piccola quantità di zucchero nel tè o nel caffè;
- verdura e burro;
- pasta e riso;
- verdure;
- verdure fresche, frutta e bacche;
- ricotta con una percentuale media di grasso;
- frutta secca al vapore;
- marmellata o marmellata;
- gelatina;
- tè o caffè debolmente preparati;
- formaggio;
- acqua minerale da cui è stato precedentemente rilasciato gas;
- succo appena spremuto, diluito a metà con acqua;
- panna acida o salsa fatta in casa.
Opzione dietetica per una settimana con un decorso cronico della malattia
Questa opzione di menu viene fornita a titolo di esempio nel corso normale della malattia, senza complicazioni ed esacerbazioni. La quantità di cibo in grammi non è scritta, in quanto è diversa da persona a persona e dipende principalmente dal sesso, dall'età, dal peso e dall'altezza, nonché dall'attività fisica. Cerca di mangiare piccoli pasti e non soffrire la fame.
| Colazione | Merenda | Cena | Merenda | Cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunedi | Porridge di riso cotto al latte, pane integrale e panino al formaggio, tè verde | Mela | Baccalà al forno + pasta | Insalata fresca di cavolo cappuccio e carote | Casseruola di ricotta, insalata di pomodori e cetrioli, tè |
| Martedì | Farina d'avena bollita nel latte, uovo alla coque, marshmallow, caffè debole con latte | Banana | Zuppa di verdure e riso, purea + cotoletta di pollo al vapore | Piccola porzione di mandorle | Insalata di verdure di stagione + pesce bollito |
| Mercoledì | Frittata, banana, caffè con latte | Syrniki | Zuppa di purea di zucca, petto di pollo al forno | Pinoli + yogurt naturale | Pesce al vapore + insalata di verdure fresche |
| Giovedì | Farinata di grano saraceno con latte, mela, tè | Cagliata 5% | Zuppa di pasta, pollo bollito + cetriolo e insalata verde | Kefir | Riso + pesce al vapore |
| Venerdì | Frittata, marshmallow, caffè con latte | Cheesecake + marmellata naturale | Brodo vegetale, pesce alla griglia + grano saraceno | Banana | Patate lesse + insalata di verdure |
| Sabato | Farinata di riso, noci, un cucchiaio di marmellata, caffè con latte | Pesca, nettarina o frutti di bosco | Maccheroni + filetto di pollo al forno + formaggio | Pasta + tè | Cavolo brasato con carote + pesce al vapore |
| Domenica | Porridge di mais, marshmallow, tè | Mela | Zuppa di verdure, pane di segale, pesce al forno | Frutti di bosco | Frittata + insalata di verdure |
Attenzione!La gastrite ha anche diversi tipi. E durante la compilazione del menu, non dovresti dimenticartene.
La dieta di una persona con gastrite con bassa acidità
La diminuzione dell'acidità significa che la produzione di acido cloridrico da parte del corpo è difficile. Quindi la tua dieta dovrebbe supportarlo. Focus su purè di patate, cereali liquidi, pasta, bolliti e pesce. Assicurati di includere nella tua dieta uova sode, insalate di verdure, succhi di frutta appena spremuti, frutta cotta e fresca, pane leggermente raffermo o cracker fatti in casa. La tua dieta dovrebbe essere basata su una varietà di piatti a base di verdure. È meglio iniziare a mangiare con loro. Puoi aggiungere piccole quantità di spezie come cannella, curcuma o coriandolo ai tuoi pasti.
Ma la carne grassa, i legumi, i fagioli, il kvas, i frutti acerbi, le bevande gassate e il pane fresco dovranno essere abbandonati.
Dieta per gastrite ad alta acidità
L'obiettivo principale di una tale dieta è direttamente opposto a quello precedente. Devi stimolare la produzione di acido cloridrico in ogni modo possibile. Per fare questo, mangia più cereali, zuppe, verdure fresche, frutta dolce e composte da loro, legumi, fagioli, zucchine, pane fresco. Rifiuta cibi piccanti e fritti, condimenti, spezie, verdure in salamoia e in scatola, frutta acida.
Che tipo di dieta seguire con l'esacerbazione della gastrite?
Se improvvisamente hai un'esacerbazione della malattia, lascia riposare lo stomaco. Il primo giorno è meglio non mangiare affatto, ma bere molta acqua. Non solo l'acqua è perfetta per questo scopo, ma anche decotti di rosa canina, camomilla, tè debole con una piccola quantità di zucchero.
Nei giorni seguenti, attenersi a una dieta più rigorosa. La base della tua dieta dovrebbe essere zuppe di cereali e verdure, zuppe di purea di verdure. Aggiungi a questo porridge liquido bollito nel latte e pesce bollito o carne di pollo. Idealmente, passare tutti i piatti attraverso un tritacarne o un frullatore. Puoi anche mangiare uova alla coque e casseruola di ricotta con ricotta non acida.
Ma frutta, verdura, latticini, formaggio, ricotta, pane e dolci dovranno essere abbandonati durante l'esacerbazione.
Una dieta per la gastrite può essere non solo utile, ma anche gustosa. La cosa principale è mostrare più immaginazione e inventare ricette interessanti. Inoltre, tale alimentazione influenzerà positivamente la tua figura, la pelle e il benessere generale. E la malattia si ritirerà presto, perché mangi in modo corretto ed equilibrato.